viernes, 26 de julio de 2024
LECTURAS DE VERANO: LA ELABORACIÓN DE LOS QUESOS Y LA INGOBERNABILIDAD DE FRANCIA
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El queso es un alimento relativamente simple, pero su elaboración es compleja y los productos finales casi infinitos. El queso se elabor...
jueves, 25 de julio de 2024
LECTURAS DE VERANO: ¿POR QUÉ ALGUNOS QUESOS TIENEN “OJOS”
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El queso se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero . Hay miles de tipos de queso, cada uno con su pr...
En defensa del Mar Menor
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El negacionismo sobre las causas de degradación del Mar Menor se expande por políticas activas de desinformación que provienen de colectiv...
LECTURAS DE VERANO: BREVÍSIMA Y DIVERTIDA HISTORIA DEL “SPAM”
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En los anaqueles de todos los supermercados estadounidenses que he visitado, nunca falta un producto que, aunque puede encontrarse con eti...
miércoles, 24 de julio de 2024
EL DÍA MÁS CALUROSO DE LA HISTORIA
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En un momento de efervescencia informativa máxima en cuanto a crónica política —elecciones USA, crisis palestina, Francia, UE, renuncia a ...
lunes, 22 de julio de 2024
LECTURAS DE VERANO: ¿A dónde va la caca de los aviones?
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Mi compañero de asiento en el vuelo transatlántico que me trae desde Dallas está convencido de que cada vez que un pasajero visita el excu...
jueves, 20 de junio de 2024
Esta noche comienza el verano astronómico
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La llegada del buen tiempo es quizás uno de los momentos más esperados del año. El solsticio de junio marca el momento en que los habitantes...
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